ישנם מאכלים שבאופן אוטומטי מתקשרים אצלי לחג, כמעט כאלה שמחכים לחגים במיוחד עבורם
כאלה הם הסלטים החגיגים שתמיד אפשר יהיה למצוא אותם על שולחן החג, מסורת כזאת אם בראש השנה ואם בחג פסח.
אחד מהם הוא סלט כבד קצוץ, שגם אצל הורי מככב וגם אצל החמים שלי פה בניו-יורק.
אני אימצתי את הסגנון של חמותי ואוהבת את התוצאה מאוד.
הילדים ביקשו לפני שבועיים שאכין להם וכמה שמחתי שאוכל לצרף למתכונים לפסח את סלט הכבד הקצוץ שלנו.
סלט כבד קצוץ
1/2 ק"ג כבדים נקיים
2 בצלים
4 ביצים קשות
2 כפות מיונז
מלח פלפל
שמן לטיגון
כאלה הם הסלטים החגיגים שתמיד אפשר יהיה למצוא אותם על שולחן החג, מסורת כזאת אם בראש השנה ואם בחג פסח.
אחד מהם הוא סלט כבד קצוץ, שגם אצל הורי מככב וגם אצל החמים שלי פה בניו-יורק.
אני אימצתי את הסגנון של חמותי ואוהבת את התוצאה מאוד.
הילדים ביקשו לפני שבועיים שאכין להם וכמה שמחתי שאוכל לצרף למתכונים לפסח את סלט הכבד הקצוץ שלנו.
סלט כבד קצוץ
1/2 ק"ג כבדים נקיים
2 בצלים
4 ביצים קשות
2 כפות מיונז
מלח פלפל
שמן לטיגון
- במחבת כבדה על להבה בינונית עם שמן לצלות את הכבדים והבצלים ביחד עד שהבצל שקוף זהוב אך לא שרוף והכבדים צלויים אך לא חרוכים להשאיר אותם מעט ורדרדים.
- להעביר למעבד מזון את הכבדים והבצל, להוסיף את הביצים הקשות, את המיונז ומלח ופלפל ולהפעיל בפולסים, עד שהכל מתאחה למרקם אחיד.
- לתקן תיבול
- להעביר לצלחת הגשה ולשמור במקרר.